খাদ্য ও পুষ্টি

ডায়েট চার্টে রাখুন সাদা সবজি

সাদা জামা সবসময় স্বস্তির আশ্বাস দেয়৷ তেমনই সাদা সবজিও কিন্তু ভীষণই উপকারি৷ ফুলকপি, রসুন বা মাশরুম জাতীয় সাদা সবজি তাই খাদ্যতালিকায় রাখাই যায়৷ এই ধরণের সাদা সবজি কিভাবে স্বাস্থ্যের উপকার করে সে বিষয়ে কিছু তথ্য রইল আপনাদের জন্য৷

ফুলকপি: ফুলকপিতে প্রচুর পরিমাণে সালফার কম্পাউন্ড থাকে৷ এগুলি ক্যানসার প্রতিরোধ করতে সাহায্য করে৷ এছাড়াও এটি হাড়ের টিস্যুকে মজবুত করে এবং স্বাস্থ্যকর রক্তবাহকে বজায় রাখে৷

মাশরুম: মাশরুমে কম পরিমাণে ক্যালোরি থাকে৷ এছাড়াও এতে ফ্যাট, কোলেস্টেরল, গ্লুটেন একেবারেই থাকেনা৷ সোডিয়ামের পরিমাণও এতে খুবই কম পরিমাণে থাকে৷ এই জাতীয় সবজিতে সেলেনিয়াম, পটাসিয়াম, রিবোফ্ল্যাভিন, নিয়াসিন এবং ভিটামিন ডি প্রচুর পরিমাণে থাকে৷ এটি ওবেসিটির হাত থেকে রক্ষা করে এবং দেহের সঠিক ওজন বজায় রাখে৷

রসুন: ওই সাদা সবজি চুলের বৃদ্ধিতে সাহায্য করে, ব্রণ দূর করে এবং সর্দি-কাশি ও ফ্লু জাতীয় রোগ থেকে রক্ষা করে৷ এতে বিভিন্ন অ্যান্টি অক্সিডেন্ট উপাদান থাকে যা শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে সাহায্য করে৷

আলু: অন্যান্য ফল ও সবজির তুলনায় আলুতে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার ও পটাশিয়াম বর্তমান৷ একটি মাঝারি মাপের আলুতে মাত্র ১৬৩ ক্যালোরি, ৯৪১ মিলিগ্রাম পটাশিয়াম এবং ৩.৬ গ্রাম ফাইবার বর্তমান৷ এছাড়াও এতে ভিটামিন সি, ভিটামিন বি৬ এবং ম্যাগনেসিয়াম রয়েছে সঙ্গে সামান্য পরিমাণ উচ্চ গুণাগুণ সম্পন্ন প্রোটিনও বর্তমান৷