খাদ্য ও পুষ্টি হেডলাইন

সান-ডে হো ইয়া মান ডে.. রোজ খাও আন্ডে

কথাতেই আছে ‘সান-ডে হো ইয়া মন ডে.. রোজ খাও আন্ডে’৷ ডিম খাওয়া নিয়ে নানা মুনির নানা মত। অনেকের মতে, ডিম খেলে উপকার হয়। আবার অনেকে উল্টো মতও পোষণ করে থাকেন। তবে সাম্প্রতিক গবেষণা বলছে, রোজ একটা করে ডিম খেলে একাধিক জটিল রোগ প্রতিরোধ করা যায় ইংল্যান্ডের একটি বিখ্যাত সংবাদপত্রে প্রকাশিত খবর অনুযায়ী, রোজ একটা করে ডিম খেলে স্ট্রোক হওয়ার আশঙ্কা ১২ শতাংশ পর্যন্ত কমে যায় মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের গবেষকরা জানিয়েছেন, হৃদরোগে আক্রান্ত হয়ে মৃত্যুর আশঙ্কাও দূর করে ডিম ৷

১৯৮২ থেকে ২০১৫ সাল পর্যন্ত ডিম নিয়ে যত গবেষণা হয়েছে, তার ভিত্তিতেই রোজ একটা করে ডিম খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হচ্ছে। এই ৩৩ বছরে ২ লক্ষ ৭৫ হাজার মানুষের উপর গবেষণা চালানো হয়েছে। সেই গবেষণায় মূলত করোনারি হার্ট ডিজিজ, স্ট্রোকের সম্ভাবনা কমানোর উপায় খোঁজা হয়৷গবেষক দলের প্রধান ড. ডমিনিক আলেকজান্ডার বলেছেন, ডিমে প্রচুর পুষ্টি থাকে। অ্যান্টিঅক্সিডেন্টস থাকায় অ্যাসিডিটি৷ ডিমে ভিটামিন এ, ডি, ই থাকে। ভিটামিন ই হৃদরোগের আশঙ্কা কমিয়ে দেয়। ফলে যাঁদের হৃদযন্ত্রের সমস্যা আছে তাঁদের নিয়মিত ডিম খাওয়া উচিত৷

তবে ডিম খাওয়ার সময় অবশ্যই খেয়াল রাখবেন আপনার যদি সুগারের সমস্যা থেকে থাকে তাহলে ডিমটা অ্যাভয়েড করে চলাই উচিৎ৷ পাশাপাশি আপনার সহ্য ক্ষমতার কথা মাথায় রেখেও আপনাকে খাওয়া দাওয়া করতে হবে অন্যথায় সমস্যা হতে পারে৷